一、馬來西亞堅果零食的採收
1.栽培適期
歐洲巴旦木適當的採摘期有的是個越重要的制造的技術要素，採摘太晚種仁會不豐腴，出仁率低，外果皮很不容易剝落，且抗用儲放；採摘過晚，則莢果落留水平面的時間較長，會曾加受結核桿菌病毒的時間，使得莢果茶葉品質驟降。採摘宜抉擇在晴朗的天氣（陰下雨時候或雨天初晴都沒有適用于採摘），以增強果實的質理還有其儲放性。
夏威夷果成長期一樣八月份中下旬—5月中下旬，在盛花期歷時的月上，原因分析樹種子成長的時間不不一，需先熟先栽培。樹種子成長后，瓜瓜果皮會由棕色就來為深棕色，堅果殼堅韌，瓜瓜果皮易剝落，此刻種仁可口，呈灰黑色或乳灰黑色，紅燴牛肉甜香，是樹種子栽培的最佳選擇時間段。
2.栽培的辦法
澳大利亞巴旦木的採摘般被人工自動採摘和機戒靜音採摘法，結的果成長期時，宜所采用果鉤逐行將總苞裂開。用相關具體方法打下熟果簡易 傷到花椒樹葉子，的應響次月的生產量；選擇機戒採摘：採摘前二周對花椒樹追施500倍液丁二烯利催熟，進而用十分機戒靜音枝桿，使熟果怪出，用丁二烯利會造成 葉輪過去離開，并需要限度會的應響花椒樹的生長發育。
二、澳洲堅果的加工
技藝的流程：
帶夾巴坦木→脫果夾→帶殼果分級管理分類→帶殼果潮濕進行處理→保藏→破堅果殼→果仁分級管理分類→包裝箱。
1.水果園處理帶夾果殼網
澳州豎果因很多新品種與眾不同，早熟時間段會存在差距，早熟帶夾果會悄然本掉地表，應在果種本掉后每2—3天分類整理兩次，果種分類整理后，將送進的小石子空果枯葉等灰塵請理干靜，后運往至生產制造廠確定下一大步生產制造。
2.脫果夾
剛得到的早熟堅果零食果夾含出蓄水量約35%—45%，果仁含出蓄水量約23%—25%，應在24一半小時內去果夾，假如不可能在24一半小時內去果夾，必須要把帶夾果擺放在空氣流通空氣干燥的的地方翻曬，但不可能直觀放于開朗下曝曬，若帶夾果堆擺放在一齊，在高溫環境高濕的的作用下堅果零食簡易發效腐敗問題，影響力茶葉品質。
（１）人工客服脫果莢法：用再生膠做墊特定堅果，其次用錘撞擊使外皮剝離，此法應用到小產值大棚種植園，好處是外皮易脫層，對果殼網負面影響很大，出仁率高高質量能得到服務保障。
（２）機器脫果莢法：用雙擠出機螺桿式冷水機脫莢機，在機器靜摩擦力及負擔的的作用下使外皮分離，此法的優缺點是青皮易進入，工效高，適用來于大四川種植園。用到此法應把螺旋彈簧負擔調至絕佳位址，一定不傷果核，減少果核受損后印象果仁的的質量。
3.帶殼果的選擇分級分類
帶殼果用篩或多級別轉筒式等級分類機實現等級分類：兩級果半徑≥27ｍｍ，兩級果半徑27ｍｍ＞Ｄ≥24，三級考試果半徑24ｍｍ＞Ｄ≥18。請求果核表層光滑、清理，不健全完善果累計不得已超過了4％。
4.帶殼果的烘干加工處理
澳大利亞堅果零食脫去果莢后，果仁的含供水量23％～25％，所以咧要盡早作空氣非常干燥凈化處理。正確無誤的空氣非常干燥新工藝盡早間這樣才能贏得耐日常的儲存的殼果很好高質量的果仁。
(１)自燃涼干：把劃分的巴坦木攤晾在鋼絲繩涼干馬路上，攤放體積尺寸不能多于20cm，定期翻晾好幾回，約3天后搖頭巴坦木可一聽到果仁在種殼內碰擊聲時，果仁含供水量約在10％，可供短期的保藏和銷售業務。
(2)機器干澀：吃堅果、干果總產值較高的東北部宜集中點精加工制作，以加大干澀期限，到時要求的含需容量。現帶殼果精加工制作廠按照五種干澀儀器， 其遠離是把吃堅果、干果放上干澀箱或干澀倉內，經機器鼓風和調溫實現干澀。從而有保障果仁的效率及提升帶殼果的存放期限，去莢后的帶殼果干澀溫度表應按住述布驟實現： 攤晾（2-3 d）→超低溫（2-3 d）→38℃（1-2 d）→44℃（1-2 d）→50℃（干澀到時要求的含需容量即可）。
5.帶殼果儲藏
帶殼果一般的采取傳統別墅地下室存放和低溫制冷的效果存放。在存放具體步驟時應防止殼果從標準高處莫名其妙墜落，這是因為暈厥撞擊會使果仁有污點，帶殼果含需水量在10％如下時，不可以墜落的間距為2 m。
(１)高級棚內保藏法：將變干好的帶殼果置入麻袋，置開窗通風變干背光處貯藏，果帶堆垛應留綠色通道，離庫墻25-30 cm；為制止濕，地應設10 cm以內的防蟲層。
(2)環境溫度儲放法：把帶殼果常溫、干燥至果仁含的水量<5％，用麻袋或pp編織袋木箱，儲放在0-4℃的環境溫度冷庫文件，可制止因植物油脂鈍化而所產生的酸敗，上傳期led光通量2年之內。
6.破殼果（取仁）
破殼取仁是歐洲吃堅果、干果制作加工水平的一扇相對重點的工作，破殼前的果仁含蓄水量平常把控在2％～5％。往往適用人員或機械裝備法使果仁和果核離心分離。
(１)勞動力法：手去柄搖桿氣壓式半不斷破殼機，壓果時，要留意將腹縫合線與刀口面豎直放在，用力點不均，切勿猛壓或屢次連壓，以免將影向果仁的完整的率，有效降低果仁的商品價格社會價值。
(2)機械設備制造法：其做工作操作過程是用一柄固定住刀，一柄縮放刀，在必要的腔里往反夾迫果核，使果核和果仁剝離。第二步經由篩、察驗，再經自來水浮選，進1步缺水至含需水量1.5％下列，才合適存放或后后的焙烤。
7.果仁等級
果仁以分成兩級：將晾干后的果仁處于凈化海里浮選，果仁的油份量≥72％，在密度計算計算公式為1.00 kg／L 的海里飄著的果仁既得兩級果仁，有特點為果仁豐滿、淺顏色、莖部圓滑，烤制后呈亮棕黃顏色，透氣性松脆，有輕柔溫和的堅果香水味；果仁油份量66％-72％，會在海里細分，應在密度計算計算公式為1.025 kg／L的鹽海里漂選，有特點為烤干果堅果堅果仁小幅度收縮毛孔，略呈紅色，處理制作安全性能不安全穩定，有走味更傾向，透氣性柔軟；余下的為兩級果仁，油份量50％-66％，有特點為烤干果堅果堅果仁小且顯紅色，透氣性較硬或光滑，處理制作后顯深深褐色，果仁硬得，有糊味。等級分類后的果仁需再晾干至含蓄水量1.5％范圍，這樣才能存儲或進第一步處理制作。
8.外包裝
(１)帶殼果彩盒
應配用粘緊、干、清掃、一樣味的麻袋或無臭無毒的材料袋包裝方式，每袋總稱重50 kg。裝袋后應隨時封嚴，并標出稱重、會員等級、廠商等。
(2)果仁打包
果仁外紙盒內包裝方式產品務必用最牢、缺水、除污、何異味的搬家紙箱，內襯用無磷的錫箔PVC袋，內放小包的抗被氧化劑，一同做到缺水用處。果仁成批消售普通分為抽真空紙盒內包裝方式，超市貨架消售往往分為充氮紙盒內包裝方式。裝卸后應會封嚴、捆牢，并標出來質量、中等級、廠家直銷等。
